Dans sa forme de base, le bois dur du noyer est tout en contrastes : un bois de cœur profond, presque brun violacé, juxtaposé à un aubier blanc ou légèrement beige. Cependant, le contraste peut nuire à l’atmosphère générale de l’espace et, au lieu de le compléter, il devient le point focal. En conséquence, les qualités supérieures de parquet en noyer exotique ont un aspect uniformément sombre. Plutôt que des bois durs avec trop de bois de cœur sélectionnés par les fabricants, le bois d'œuvre est cuit à la vapeur, ce qui fait que la couleur du bois de cœur se reflète dans l'aubier. De cette façon, les propriétaires ont le choix entre du bois dur entièrement sombre ou contrasté.